Notre équipe

GILLES PAUMARD

Directeur Général Eurest

A sa sortie de l’EDHEC, Gilles rejoint en 1986 Compass Group France. Successivement il occupe des postes à la direction commerciale puis de directeur régional sur Paris en se spécialisant tour à tour dans le secteur sanitaire et social, puis dans l’enseignement pour enfin étendre son action au segment de l’entreprise. En 1992, il élargit son action à la gestion des filiales Sopregi et Sopregim spécialisées dans l’administration et la commercialisation de résidences avec services de standing destinées aux séniors. Son goût du challenge et son investissement auprès des clients et des équipes, l’ont amené à définir et mettre en œuvre les meilleures solutions pour chaque segment d’activités. Après 30 années d’expérience, son rôle s’étend maintenant à toutes les Provinces de France avec pour principale ambition de diffuser une culture de l’excellence et de la performance en s’appuyant sur des valeurs éthiques et humaines. “Eurest, notre marque dédiée à la restauration en entreprise, est reconnue pour ses valeurs fortes, l’innovation y est primordiale, la qualité de ses équipes essentielle et la passion de la cuisine son ADN ! »

SYLVIE HERAULT

Responsable Qualité

Sylvie a rejoint Compass Group France en 1991 en tant que diététicienne coordinatrice Qualité régional après un DUT de sciences biologique option diététique. Depuis 2006 elle manage une équipe de 27 responsables qualité et nutrition en France. Son rôle est d'élaborer et de valider les actions nutritions avec les équipes marketing en garantissant la qualité de l'offre alimentaire. Adjointe du Directeur qualité elle a également en charge la gestion des incidents et de la satisfaction clients consommateurs/consommateurs.

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